Kıymalı Lazanya: Mutfağınızın İtalyan Klasiği
Kıymalı lazanya, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday bir
yemektir. Makarna yaprakları, kıymalı sos ve bol bol peynirle hazırlanan bu klasik
İtalyan yemeği, Türk mutfağında da sıklıkla tercih edilir. İşte size kıymalı lazanya
tarifinin püf noktaları ve lezzetli bir anlatımı:
Malzemeler:
● 1 paket lazanya yaprağı
● 500 gram kıyma
● 1 adet soğan (doğranmış)
● 2 diş sarımsak (ezilmiş)
● 1 kutu domates salçası
● 2 su bardağı süt
● 50 gram un
● 100 gram tereyağı
● 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
● Tuz, karabiber, pul biber
● Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Kıymalı harç: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsağı ekleyip
kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. - Beşamel sos: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kremsi bir kıvam alana kadar
pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. - Lazanyayı hazırlama: Fırın kabını yağlayın. Bir kat lazanya yaprağı, üzerine
kıymalı harç, sonra beşamel sos ve en üstüne kaşar peyniri serpiştirerek kat
kat dizin. En üst kat beşamel sos ve kaşar peyniri olsun. - Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve iç harcı pişene
kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
● Lazanya yaprakları: Lazanya yapraklarını haşlamayın, direkt olarak
kullanabilirsiniz. Ancak önceden sıcak suda 2-3 dakika bekletmek daha kolay
açılmalarını sağlar.
● Beşamel sos: Beşamel sosu yaparken sürekli karıştırmaya özen gösterin, aksi
takdirde yanabilir.
● Kıymalı harç: Kıymalı harcı çok kuru bırakmayın, biraz sulu olması lazanyanın
daha lezzetli olmasını sağlar.
● Peynir: Kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.
● Pişirme süresi: Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir.
Lezzetli Bir Anlatım
Kıymalı lazanya, mutfakta geçirdiğiniz keyifli saatlerin sonunda sofranızı süsleyen,
misafirlerinizi etkileyen ve damaklarınızı şenlendiren bir lezzettir. Her katmanda farklı
bir tat sizi beklerken, ağzınızda yarattığı uyumla unutulmaz bir deneyim yaşarsınız.
Kıymanın lezzeti, beşamel sosun kremamsı dokusu ve kaşar peynirin eriyerek
oluşturduğu altın sarısı kabuk, bu yemeği vazgeçilmez kılar.
İpuçları:
● Sebzeler: Kıymalı harca havuç, bezelye gibi sebzeler ekleyerek yemeğinize
renk ve lezzet katabilirsiniz.
● Baharatlar: Kekik, pul biber veya oregano gibi baharatlarla yemeğinize farklı
aromalar katabilirsiniz.
● Sunum: Lazanyayı fırından çıkarır çıkarmaz sıcak olarak servis edin. Yanında
salata veya çorba ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte verilen malzemeler ve miktarlar yaklaşık değerlerdir. Kendi damak
zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
