Elmalı Turta Tarifi: Çay Saatlerine Enfes Bir Dokunuş

Elmalı Turta Tarifi: Çay Saatlerine Enfes Bir Dokunuş

Elmalı Turta Tarifi Tatlı ve baharatlı aromasıyla mutfakları mis gibi kokutan elmalı turta, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif kıtır hamuru, içindeki yumuşacık elma dolgusu ve tarçının muhteşem uyumu sayesinde her lokmada keyif veren bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcacık bir çayın ya da kahvenin yanında harika gider.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam kıvamında bir elmalı turta tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Şimdi, mutfağınızı mis gibi tarçın ve elma kokularıyla dolduracak tarifimize geçelim.

Elmalı Turta İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Elmalı Turta Nasıl Yapılır?

1. Elmalı İç Harcı Hazırlayın

1. Elmaları soyup rendeleyin.
2. Bir tavaya alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Ocaktan almadan önce tarçını ve cevizleri ekleyin, karıştırın.
4. İç harcı bir kenara alıp soğumaya bırakın.

2. Turta Hamurunu Hazırlayın

1. Bir yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, toz şekeri ve yumurtayı ekleyin.
2. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Turtayı Şekillendirin ve Fırına Verin

1. Hamurun 3/4’ünü ayırıp merdane yardımıyla açın.
2. Yağlanmış turta kalıbına ya da yuvarlak bir borcama hamuru yerleştirin.
3. Kenarlarını hafifçe bastırarak düzgün olmasını sağlayın.
4. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
5. Kalan hamuru açıp ince şeritler halinde kesin ve kafes şekli vererek turtanın üzerine yerleştirin.

4. Elmalı Turtayı Pişirin

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 30-35 dakika kadar pişirin.
2. Üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Servis Önerisi

• Soğuyan turtanın üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
• Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
• Sıcak bir fincan çay ya da kahve ile mükemmel uyum sağlar.

Püf Noktaları

• Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, yumuşak kıvamda kalması turtanızın daha gevrek olmasını sağlar.
• Elmalı harcı mutlaka soğuttuktan sonra hamurun üzerine ekleyin, aksi takdirde hamurun kıvamı bozulabilir.
• Turtayı fırında fazla bekletmeyin, çok pişerse sertleşebilir. Hafif altın renginde kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
• Pudra şekerini servis etmeden önce serpiştirin, erken koyarsanız hamurun üzerinde eriyebilir.

Elmalı turta, hem klasik hem de herkesin severek yediği bir lezzettir. Çay saatlerinize, davet sofralarınıza ya da tatlı krizlerinize pratik ve lezzetli bir çözüm olarak bu tarifi mutlaka deneyin!

Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.

Afiyet olsun!