Çikolata Soslu San Sebastian Cheesecake: Akışkan Lezzetin Yeni Hali!
Tatlı severlerin gözdesi San Sebastian Cheesecake, yoğun kıvamı ve hafif yanık üst dokusuyla herkesi kendine hayran bırakıyor. Çikolata soslu San Sebastian Cheesecake, klasik tarifin kremsi dokusunu enfes bir çikolata lezzetiyle buluşturuyor.
Özellikle çikolata tutkunları için vazgeçilmez olacak bu cheesecake, yapımı kolay olmasına rağmen tam bir pastane kalitesinde! Misafirlerinize şık bir sunum hazırlamak veya kendinizi tatlı bir kaçamakla ödüllendirmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre.
İşte tüm püf noktalarıyla çikolata soslu San Sebastian Cheesecake tarifi…
Malzemeler:
Cheesecake İçin:
- 600 g krem peynir (labne veya mascarpone)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Çikolata Sosu İçin:
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Çikolata Soslu San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Cheesecake İçin Fırını ve Kalıbı Hazırlayın
- Fırını 200°C’ye (alt-üst ayarda) önceden ısıtın.
- 22-24 cm çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin. (Bu, cheesecake’in o klasik dalgalı yanık kenarlarını oluşturacaktır.)
2. Cheesecake Karışımını Hazırlayın
- Krem peyniri ve şekeri geniş bir kaba alın ve mikserle düşük hızda 2-3 dakika çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her seferinde iyice karışmasını sağlayın.
- Sıvı kremayı ekleyip karıştırın.
- Son olarak un ve vanilini ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
3. Cheesecake’i Pişirme
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri yanık bir görünüm alacak, ancak ortası hafif sallanacaktır.
- Fırını kapattıktan sonra cheesecake’i 15 dakika fırında bekletin.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.
4. Çikolata Sosunun Hazırlanması
- Küçük bir tencerede sıvı kremayı hafif ısıtın.
- İçine bitter çikolatayı ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştırın.
- Çikolata tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyerek parlak bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız sosu oda sıcaklığında 10 dakika beklettikten sonra soğuyan cheesecake’in üzerine dökün.
Püf Noktaları:
- Krem peyniri oda sıcaklığında kullanın ki karışım pürüzsüz olsun.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek ve fazla çırpmadan karıştırın, böylece cheesecake’in yapısı bozulmaz.
- San Sebastian’ın kıvamı için fırından hafif sallanan bir kıvamda çıkarmak gerekir. Soğudukça oturacaktır.
- Çikolata sosunu cheesecake tamamen soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde akışkan bir kıvam tutturmak zor olabilir.
Çikolata soslu San Sebastian Cheesecake, klasik tarifi daha da lezzetli hale getiren muhteşem bir versiyon! Yumuşacık kıvamı, yanık üst dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle tatlı ihtiyacınızı fazlasıyla karşılayacak. Eğer denediyseniz, yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!
Şimdiden afiyet olsun!
