Tulum Peynirli ve Pastırmalı Tava Böreği: Lezzet Patlaması!
Hızlıca hazırlanıp, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir
atıştırmalık arıyorsanız, tulum peynirli ve pastırmalı tava böreği tam size göre!
Yumuşacık yufka, erimiş tulum peyniri ve çıtır pastırmanın muhteşem uyumu,
damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak.
Malzemeler:
● 2 adet yufka
● 100-150 gram pastırma (küp küp doğranmış)
● 200 gram tulum peyniri (küp küp doğranmış)
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● Yarım çay bardağı süt
● Tuz (isteğe bağlı)
● Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık: Yufkaları açıp, genişçe bir tezgaha serin. Pastırmayı ve tulum peynirini
küp küp doğrayın. - Sos: Küçük bir kapta sıvı yağ ve sütü çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek
tatlandırın. - Börek Yapımı: Yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. İlk yufkayı tavaya serip,
üzerine sosun bir kısmını sürün. Pastırma ve tulum peynirini serpiştirin. Diğer
yufkayı üzerine kapatın ve tekrar sos sürün. Bu işlemi kalan yufkalar bitene
kadar tekrarlayın. - Pişirme: Kısık ateşte, tavayı kapatarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Servis: Sıcak servis yapın. Yanında ayran veya salata ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
● Yufka Seçimi: İnce yufka kullanmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
● Sos: Sosun kıvamı, böreğin ne kadar ıslak olacağını belirler. Daha yoğun bir
sos isterseniz süt miktarını azaltabilirsiniz.
● Pişirme: Kısık ateşte ve tava kapatılarak pişirmek, böreğin iç malzemelerinin
erimesini ve yufkanın kurumasını önler.
● Peynir Seçimi: Tulum peyniri yerine beyaz peynir veya kaşar peyniri de
kullanabilirsiniz.
● Baharatlar: İsteğe bağlı olarak kekik, pul biber gibi baharatlar ekleyerek farklı
lezzetler elde edebilirsiniz.
Lezzetinin Sırrı:
Tulum peynirinin tuzluluğu, pastırmanın lezzeti ve yufkanın çıtır dokusu, bu böreği
benzersiz kılıyor. Sıcak servis edildiğinde, erimiş peynir ve kıtır pastırmanın uyumu
damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor.
Tulum peynirli ve pastırmalı tava böreği, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle
sofraların yıldızı olacak. Pratik olması ve kısa sürede hazırlanması sayesinde hem
hafta içi akşam yemeklerinde hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir
atıştırmalık olabilir. Afiyet olsun!
